첫첫 번째 챕터는 국립과학공학의학원s(NASEM)의 2021년 젖소 영양 요구량 탐구이다. 오늘 우리는 젖소의 성능과 수익성을 결정하는 근본적인 요소인 건물 섭취량(Dry Matter Intake)에 초점을 맞춘 2장을 자세히 살펴볼 것이다.
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Dr. Bill Weiss의 최근 요약에 따르면, 2021년 모델은 건물 섭취량(dry matter intake) 예측에 상당한 조정을 가했으며, 이는 사양 전략(feeding strategies) 및 비용에 직접적인 영향을 미친다.
건물 섭취량(dry matter intake) 필요량 감소 – 젖소는 영양 요구량(nutrient needs)을 충족하기 위해 약 1.5kg 적게 필요하다.
2001년 NRC 대비 약 1kg 증가한 필요량이다.
초산우는 작은 체구와 행동적 요인으로 인해 성숙우 섭취량의 약 88%를 섭취한다.
모델의 주요 동인 - 평균보다 1 표준편차 높은 값을 균형있게 유지 (예: 평균 30L인 경우 35-36L)
신체 소화 능력과 유지 요구량에 영향 - 저지(Jersey, 400-500kg) 대 홀스타인(Holstein, 600kg)
최대 사료 섭취량 잠재력을 위해 90일에서 31일로 단축 - 현대 젖소의 성능을 더 잘 반영한다
소화관 통과 속도가 느려 포만감 요인이 증가한다
통과 속도에 영향을 미친다 - 옥수수 사일리지에서는 낮고, 목초에서는 높다
식욕에 영향을 미치는 케톤 생성과 같은 대사 요인에 영향을 미친다
680kg 홀스타인 젖소의 수유기 단계별 유의미한 변화 데이터:
더 높은 DMI (건물섭취량)는 특히 분만우 (fresh cows)에게 중요한 단백질 공급 개선 기회를 제공한다:
2021년 모델에서 분만우 사료의 대사 단백질 (Metabolizable Protein) 공급량 증가
대사 단백질 (Metabolizable Protein) 목표량 (초유 합성 시 1300g으로 증가)
2021년 모델에서 사료 건물 (dry matter) 중 대사 단백질 (Metabolizable Protein) 비율
하루 9-13회 식사에 걸쳐 총 섭식 시간
가장 많은 섭취량은 각 착유 직후에 발생한다
경쟁 및 사회적 역학 관계로 인한 적은 식사량
경쟁 압력이 적어 더 많은 시간을 먹는 데 보낸다
전분(Starch): 고농도에서 프로피온산(Propionate) 생성은 섭취량을 감소시킬 수 있다
당분(Sugars): 부티르산염(Butyrate)으로 전환되어 섭취량을 자극한다
펙틴(Pectins): 아세트산염(Acetate)을 생성하여 섭취량을 지지한다
중쇄지방산(Medium chain, C8-C14): 섭취량을 감소시킬 수 있다
포화지방산(Saturated, C16, C18): 섭취량을 자극할 수 있다
PUFAs (다중 불포화 지방산): 섬유소 소화 문제 방지를 위해 <400g으로 제한해야 한다
조단백질(Crude protein): 15%까지 1% 증가당 건물 섭취량(DMI) 0.5kg 증가
메커니즘(Mechanism): 미생물 성장 및 NDF(중성세제섬유소) 분해 촉진
아미노산(Amino acids): 첫 번째 제한 아미노산(First limiting AA)이 섭취량을 자극할 수 있다
목표: 1.5 초과 (우유 kg ÷ DMI kg). 0.1 개선당 암소 한 마리당 매일 $0.30 이상 절약
최적: 45-55%. 60% 초과 시 물 추가, 발효 사료로 인해 과도하게 축축하면 건조한다
펜실베이니아 주립대 입자 크기 상자 (Penn State Particle Size Box) 사용. 분획이 5단위 이상 변하면 선별이 발생한다
매일 8시간 방목, 시간당 2kg DMI = 최대 16kg (25-30L 우유 생산을 지원한다)
과잉 급여는 비용을 증가시키고 효율성을 저하시킨다. 2021년 모델은 섭취량 예측을 최적화하는 데 도움이 된다.
산차, 우유 생산량, 체중, 착유일수 및 사료 품질 모두 모델의 정확도에 영향을 미친다.
영양 균형과 건물섭취량(DMI)은 함께 최적화되어야 한다. 하나만 완벽하게 할 수는 없다.
사료 효율성, 분류 평가 및 완전혼합사료(TMR) 관리는 성능을 미세 조정할 수 있는 실질적인 방법을 제공한다.
Chapter1: 젖소 영양에서의 건물 섭취량(Dry Matter Intake)