젖소의 영양 요구량(NASEM 2021): 종합적인 영양 가이드
송아지부터 젖소에 이르기까지 모든 생애 단계에 걸친 젖소의 영양 요구량에 대한 완전한 자료. 최신 과학 연구와 실용적인 급여 권장사항(NASEM2021)을 바탕으로 작성되었습니다.
최적의 낙농 생산을 위한 요구 사항 정의
체계적인 접근법
생리적 상태, 생산 수준 및 환경 요인을 기반으로 정확한 영양 요구 사항 수립
증거 기반 권장 사항
광범위한 연구 시험 및 현장 관찰을 통해 도출된 요구 사항
동물 특정 요구 사항
품종 차이, 연령 및 생산 잠재력을 고려한 맞춤형 영양 프로그램
낙농 영양의 기초: 건물 섭취량
섭취량 예측
건물 섭취량을 정확하게 추정하는 것은 균형 잡힌 사료를 배합하고 낙농 소의 성과를 예측하는 데 매우 중요합니다.
영향 요인
체중, 유량 수준, 유생 단계, 환경 조건 및 사료 특성 등이 소의 섭취량에 영향을 미칩니다.
실용적 적용
섭취량 제한을 이해하면 생산 효율을 극대화하기 위해 영양 밀도와 급이 관리를 최적화할 수 있습니다.
에너지: 낙농 생산의 동력
에너지 단위
가소화 에너지, 대사 에너지, 유지, 성장 및 포유를 위한 순 에너지 등의 표준화된 측정 단위
사료의 에너지 가치
화학 성분과 소화율을 기반으로 한 사료 원료의 체계적인 평가
가소화 에너지 추정
사료와 완전 배합 사료의 가소화 에너지 가치를 예측하는 방법
에너지 요구량
유지, 성장, 번식 및 유 생산을 위한 특정 요구량
지방: 필수 에너지원
반추위 대사
생물학적 수소화와 미생물 활성을 통한 식이 지방의 변환
소화 모델
소화기관에서의 지방산 소화 및 흡수 과정
유지방 조성
식이가 유지방 함량 및 지방산 프로파일에 미치는 영향
건강 영향
생식에 대한 영향 및 인체 건강 혜택을 위한 잠재적 변형
탄수화물: 주요 에너지원

중성 세제 섬유
반추위 기능에 필수적인 구조적 탄수화물

가용성 탄수화물
빠르게 발효되는 에너지원

반추위 소화
미생물 발효 과정
탄수화물은 낙농 가축 사료의 60-70%를 구성하며, 반추위 미생물과 젖소에게 주요 에너지원을 제공합니다. 반추위 건강을 위한 섬유와 에너지를 위한 소화 가능한 탄수화물의 균형이 중요합니다. 물리적으로 효과적인 섬유는 적절한 반추와 반추위 pH를 유지하고, 적절한 수준의 비섬유성 탄수화물은 최적의 미생물 단백질 합성과 유량 생산을 지원합니다.
단백질: 생산을 위한 기본 구성 요소

대사 가능한 단백질
흡수 및 이용 가능한 총 단백질

아미노산 공급
우유 단백질 합성을 위한 필수 구성 요소

생산 요구 사항
유지, 성장 및 유즙 생산을 위한 특정 요구 사항
단백질 시스템은 대사 가능한 단백질과 아미노산 공급에 중점을 두며, 이는 이전 버전에서 상당한 발전을 이루었습니다. 이는 반추위 분해성 및 비분해성 단백질 분획, 미생물 단백질 합성 및 다양한 생리적 기능을 위한 특정 아미노산 요구 사항을 고려합니다. 적절한 단백질 영양은 유즙 생산, 생식 및 환경 질소 배출에 영향을 미칩니다.
광물: 거시 및 미량 영양소 요구량
다량 광물질
칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 염소 및 황은 더 많은 양이 필요합니다. 이러한 광물질은 뼈 발달, 산-염기 균형, 신경 기능 및 삼투 조절에 중요합니다.
  • 칼슘: 우유 생산과 뼈 건강에 필수적
  • 인: 에너지 대사와 생식에 중요
  • 마그네슘: 효소 시스템과 신경 기능에 필수적
미량 광물질
철, 망간, 구리, 아연, 셀레늄, 코발트 및 요오드는 미량으로 필요하지만 다양한 대사 기능과 효소 시스템에 필수적입니다.
  • 셀레늄: 면역 기능과 생식에 중요
  • 아연: 발굽 건강과 면역 반응에 중요
  • 구리: 효소 시스템과 철 대사에 필수적
비타민: 필수 미량 영양소
지용성 비타민
비타민 A, D, E, K는 시력, 칼슘 대사, 항산화 보호, 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 생산 단계와 환경 조건에 따라 요구량이 다릅니다.
수용성 비타민
B 복합 비타민과 비타민 C는 일반적으로 반추위 미생물에 의해 충분한 양이 합성되지만, 특정 조건에서는 보충이 도움이 될 수 있습니다.
보충 전략
비용을 최소화하면서 건강과 생산성을 최적화하기 위한 사료, 주사, 물을 통한 실용적인 비타민 공급 방법.
물: 잊혀진 영양분
체내 수분 저장소
세포 내부와 세포 외부 구획의 수분 분포
수분 균형
음료와 사료를 통한 섭취량과 우유, 소변, 대변, 호흡을 통한 손실량
수분 손실
수분 배출과 증발에 영향을 미치는 요인
물의 질
가축 음용수의 광물질 함량, pH, 미생물 안전성 등의 기준
젖송아지의 영양 요구량
20%
우유 대용유의 단백질
최적의 성장을 위한 최소 조단백질 권장량
15%
지방 함량
양질의 우유 대용유에 일반적인 지방 수준
0.7 kg
일일 증체량
이유 전 송아지의 목표 성장률
생애 초기 몇 주 동안의 적절한 영양 공급은 향후 생산성의 기반을 마련합니다. 에너지 요구량은 유지, 성장 및 환경 조건을 고려합니다. 단백질의 질과 양은 골격 발달과 근육 성장에 직접적인 영향을 미칩니다. 면역 체계 발달을 위해 특별한 주의가 필요한 미네랄과 비타민 요구량은 성숙한 동물과 다릅니다.
성장: 미래 생산자 개발
암송아지의 발달은 평생 생산성을 위해 매우 중요합니다. 성장 단계에 따라 에너지와 단백질 요구량이 변화하며, 번식(성체 체중의 55%) 및 분만(성체 체중의 85%) 시 목표 체중이 주요 기준점으로 작용합니다.
중요한 발달 시기 동안의 영양 수준은 유선 발달과 향후 유량 생산 잠재력에 큰 영향을 미칩니다. 부족한 영양 공급은 유선 발달을 저해하여 평생 유량 생산을 제한할 수 있습니다. 반면 적절한 영양 관리는 유선 발달을 촉진하여 최대 유량 생산을 가능하게 합니다.
암송아지의 성장 단계별 영양 관리는 낙농가의 핵심 과제입니다. 성장 단계에 맞는 적절한 에너지와 단백질 공급은 번식과 분만 시 목표 체중 달성을 돕고, 이를 통해 평생 생산성 극대화를 도모할 수 있습니다.
나이 (개월)
체중 (kg)
0
40
3
100
6
175
12
340
18
450
24
580
건유 및 전환 젖소: 중요한 시기 관리
건유 기간 Dry Period
체조건 유지와 전환 기간 준비에 중점을 둡니다. 적절한 섬유질과 조절된 무기질 수준, 특히 칼슘, 인, 칼륨이 포함된 중간 수준의 에너지 밀도.
임박 기간 Close-up Period
대사 장애를 예방하기 위한 식이 적응. 젖소 사료 준비를 위해 발효성 탄수화물 도입, 양이온-음이온 균형에 주의를 기울입니다.
전환기 Fresh Cow Transition
급격한 영양 수요 증가를 지원하면서 건강 문제를 예방합니다. 젖 생산을 지원하기 위한 높은 단백질 수준, 반추위 건강을 위한 적절한 섬유질, 간 기능을 지원하는 특수 첨가제.
낙농 생산 시스템: 다양한 관리 접근법을 위한 사료 공급
TMR 사료 시스템
그룹으로 사육되는 소에게 완전히 균형잡힌 사료를 공급하는 정밀 급여. 정확한 영양분 배합과 일관된 섭취 패턴을 통해 밀폐 환경에서의 생산 효율성을 최적화합니다.
목초지 기반 시스템
전략적 보충 사료와 함께 관리된 방목을 활용합니다. 계절별 목초 품질 변화를 이해하고 생산 목표를 충족하면서 목초지 활용을 극대화하도록 적절히 보충해야 합니다.
유기농 낙농 시스템
유기농 기준을 준수하면서 영양 요구를 충족합니다. 건강과 생산성을 유지하기 위해 일반적인 투입물 없이 고품질 목초와 승인된 보충제에 초점을 맞춥니다.
낙농 가축 영양과 환경
메탄 배출
장내 발효는 식이 전략을 통해 온실가스 생성 완화 전략이 필요요합니다
질소 효율성
단백질 이용을 최적화하면 암모니아와 질산염의 환경 영향을 줄일 수 있습니다
퇴비 관리
총 퇴비량을 줄이고 영양분 재활용을 개선하기 위한 영양학적 접근법
통합 접근법
환경 지속 가능성을 위한 영양, 유전학 및 관리의 종합적인 전략
부산물 사료: 지속 가능한 영양 공급원
식품, 음료 및 바이오 연료 산업의 부산물은 낭비를 줄이면서 낙농 가축을 위한 경제적인 영양 공급원을 제공합니다. 이러한 사료는 영양 특성이 다양하므로 균형 잡힌 급여 프로그램에 효과적으로 통합하기 위해 주의 깊은 평가가 필요합니다.
맥주 부산물(양조 찌꺼기)
섬유질이 풍부하여 반추위 건강을 증진시키고 유단백질 함량을 높이는 데 도움을 줍니다. 수분 함량이 높아 신선하게 공급해야 합니다.
주정박(DDGS)
바이오 에탄올 생산의 부산물로, 단백질과 에너지 함량이 높습니다. 젖소의 생산성 향상에 기여하며 사료 비용을 절감할 수 있습니다.
사탕무우 펄프
당 추출 후 남은 부산물로, 소화성이 높은 섬유질 공급원입니다. 반추위 발효를 안정화시켜 유지방 생산에 긍정적인 영향을 미칩니다.
면실
면화 가공 부산물로, 에너지, 단백질, 섬유질을 균형 있게 함유하고 있어 고능력우 사료로 적합합니다. 지방 함량이 높아 적절한 양으로 제한해야 합니다.
대두피
대두 가공 과정에서 나오는 부산물로, 소화성이 높은 섬유질 공급원입니다. 전분을 대체하여 반추위 산성화 위험을 줄이는 데 효과적입니다.
이러한 부산물 사료는 낙농 사료에 필수적인 성분으로, 젖소의 건물 섭취량을 높이고 에너지와 영양분을 공급하는 데 도움을 줍니다. 또한 지속 가능성을 높이고 사료 비용을 절감할 수 있는 좋은 대체 자원으로, 부산물 활용으로 농장의 환경 부담을 줄이고 경제성을 높일 수 있습니다.
Feed Additives: Enhancing Performance and Health
사료 첨가제는 젖소의 생산성, 건강, 사료 효율성을 향상시키기 위해 기본 사료에 첨가되는 물질입니다. 적절한 첨가제 사용은 생산 비용을 절감하고 낙농 농장의 지속 가능성을 개선할 수 있습니다.
Ionophores (이오노포어)
이오노포어는 반추위 발효를 조절하여 사료 효율을 15-20% 향상시키고 메탄 생산을 25-30% 감소시키는 화합물입니다. 모넨신(Monensin)과 라살로시드(Lasalocid)가 가장 일반적으로 사용되며, 프로피온산 생성 박테리아를 선호하도록 미생물 군집을 변화시켜 에너지 이용 효율을 높입니다. 일일 250-350mg의 모넨신 공급은 우유 생산량을 0.7-1.5kg/일 증가시키고 케톤증 발생률을 30% 이상 감소시킬 수 있습니다. 전환기 젖소에게 특히 효과적이며, TMR에 혼합하거나 농축 사료에 첨가하여 공급합니다.
Yeast and Direct-Fed Microbials (효모 및 생균제)
효모(Saccharomyces cerevisiae)와 생균제는 장내 미생물 균형을 개선하여 숙주에게 유익한 영향을 미치는 살아있는 미생물입니다. 효모 배양물은 하루 10-15g 공급 시 섬유소 분해 박테리아의 활동을 자극하여 NDF 소화율을 5-8% 향상시키고, 반추위 pH를 안정화(pH 6.0-6.2 유지)하여 산성증을 예방합니다. Lactobacillus와 Bifidobacterium 같은 생균제는 면역 기능을 강화하고, 특히 스트레스 기간(출산, 더위) 동안 일일 사료 섭취량을 1-2kg 증가시킵니다. 새로 도입된 젖소나 항생제 치료 후 반추위 미생물 재확립에 특히 유용합니다.
Silage Inoculants (사일리지 접종제)
사일리지 접종제는 저장 중 건물 손실을 5-10% 줄이고 보존성을 향상시키기 위해 사일리지 제조 시 첨가하는 박테리아 배양물입니다. Lactobacillus plantarum, Pediococcus, Enterococcus와 같은 균주가 포함되어 있으며, 효과적인 접종을 위해 1g당 최소 100,000 CFU의 생균수가 필요합니다. 호모발효성 접종제는 유산 생성을 촉진하여 pH를 빠르게 낮추고(옥수수 사일리지의 경우 pH 3.8-4.2), 이형발효성 접종제는 저장 안정성을 개선하고 개봉 후 사일리지의 품질 저하를 방지합니다. 고수분 조건(65-70% 수분)이나 당 함량이 낮은 작물(알팔파, 목초)에서 특히 효과적입니다.
Enzymes and Essential Oils (효소 및 에센셜 오일)
섬유소 분해 효소(셀룰라아제, 자일라나제)는 NDF 소화율을 3-5% 향상시키고 사료 효율을 개선합니다. TMR에 첨가 시 최적의 효과를 위해 사료 공급 4-6시간 전에 분무하는 것이 권장됩니다. 시나몬, 오레가노, 마늘에서 추출한 에센셜 오일은 항생제 대안으로 2-5g/일 공급 시 반추위 발효 패턴을 변화시키고 병원성 박테리아에 대한 항균 효과(대장균 성장 40-60% 억제)를 제공합니다. 캡슐화된 형태로 공급 시 반추위 내 분해를 피해 소장에서의 흡수율을 높일 수 있습니다. 탄닌과 사포닌 같은 식물성 추출물도 반추위 내 질소 이용 효율을 향상시키고 메탄 생성을 10-15% 감소시킬 수 있습니다.
사료 첨가제 선택 시 농장의 특정 도전 과제, 비용 대비 효과, 젖소의 생산 단계를 고려해야 합니다. 첨가제는 적절한 사료 관리와 균형 잡힌 영양 프로그램을 대체할 수 없으며, 항상 보완적인 역할로 사용해야 합니다.
낙농 가축에 유독한 물질
독성 물질 분류
일반적인 발생원
주요 영향
식물 이차 화합물
특정 잡초, 장식용 식물
간 손상, 신경학적 문제
곰팡이 독소
곰팡이가 핀 사료, 저장된 곡물
섭취량 감소, 면역 억제
미생물 독소
오염된 사료/물
소화기 문제, 전신 질병
프리온
오염된 동물 단백질
신경학적 퇴행
다양한 독성 물질은 낙농 가축의 건강과 생산성에 심각한 영향을 줄 수 있습니다. 잡초나 장식용 식물에서 나오는 식물 독소는 급성 또는 만성 중독을 일으킬 수 있습니다. 사료에서 생성된 곰팡이 독소는 낮은 수준에서도 성능을 저하시킬 수 있습니다. 세균 오염물질은 질병을 유발하는 독소를 생산할 수 있으며, 프리온은 드물지만 신경학적 건강에 심각한 우려를 나타냅니다.
사료 분석: 영양 정확성 보장
화학 분석
근사 분석, 세제 섬유 시스템 및 무기물 분석을 포함한 실험실 절차를 통한 영양 성분 결정
물리적 평가
적절한 반추위 기능을 위한 입자 크기, 밀도 및 물리적 효과성 평가
소화 분석
영양소의 반추위 분해성 및 장내 소화율을 추정하기 위한 in vitro 및 in situ 기술
해석
영양 모델을 통해 분석 결과를 실용적인 급여 권장사항으로 전환
영양 성분 및 모델 평가
사료 성분 데이터베이스
일반 및 특수 사료의 영양 성분 프로파일에 대한 종합적인 라이브러리로, 정확한 사료 배합을 위한 기반을 제공합니다. 값은 사료의 자연스러운 차이를 고려하기 위해 통계적 변동 측정과 함께 평균을 나타냅니다.
영양 모델
동물의 식이 입력에 대한 반응을 예측하는 복잡한 생물학적 시스템의 수학적 표현입니다. 모델은 영양분 공급 계산과 활용 방정식을 통합하여 생산 결과를 추정합니다.
모델 평가
실제 성과 데이터와 예측 정확성을 체계적으로 평가합니다. 지속적인 개선을 통해 영양 권장 사항의 신뢰성을 높이고 추가 연구가 필요한 영역을 파악합니다.